Atrás das cortinas de veludo vermelho
By Sergio on mar 14, 2010 in diversos
Famosos bolinhos norte americanos, os red velvet cupcakes tem um Q de drama. Um leve sabor de chocolate, carregado em um vermelho enlouquecedor. O nome red velvet me lembra filmes antigos e atrizes de Hollywood. Sua história é incerta, o que aumenta ainda mais o mistério que existe atrás de cortinas de veludo vermelho.
Na internet existem milhares de receitas, mas acabei me baseando na receita da Cinara. Fiz apenas pequenas modificações na massa. Usei cacau no lugar do chocolate em pó, aumentei a manteiga e diminuí a farinha, o fermento e o bicarbonato. Confiram a receita modificada.
fonte: Blog do Bergamo
